Chokladmousse deluxe

Av Sofia the chef

Luftig mousse på mörk choklad, vispad grädde och äggvitor. Kyls minst två timmar och serveras med hallon, flingsalt och riven choklad.

• Portioner: 4
• Förberedelsetid: 25 min
• Total tid: 25 min

Ingredienser

• 200 g mörk choklad (70%)
• 3 ägg
• 3 dl vispgrädde
• 2 msk socker
• 1 nypa salt

Gör så här

1. Smält chokladen över vattenbad. Låt svalna lite. Dela ägg i gulor och vitor. Vispa grädden lätt (inte för hård). Rör ner äggulorna i chokladen. Vispa äggvitor + salt till skum, tillsätt socker. Vänd ner grädden i chokladen. Vänd försiktigt ner äggvitorna. Häll upp i glas och kyl minst 2 timmar.
2. Servera med hallon, flingsalt och riven choklad som topping.