BBQ Ribs
Av Culiora
Möra revbensspjäll som faller isär från benen, långbakade till perfektion och sedan glaserade med en rökig, fyllig BBQ-sås. En oslagbar favorit till alla tillställningar.
- Portioner: 4
- Förberedelsetid: 20 min
- Tillagningstid: 180 min
- Total tid: 200 min
Ingredienser
- 1.5 kg Tjocka revbensspjäll eller baby back ribs
- 1 cup BBQ-sås
- 2 msk Farinsocker
- 1 msk Paprikapulver
- 1 tsk Vitlökspulver
- 1 tsk Lökpulver
- 0.5 tsk Cayennepeppar (valfritt)
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Svartpeppar
Gör så här
- Värm ugnen till 150°C (300°F).
- Dra bort hinnan på baksidan av revbenen (om den finns kvar) genom att försiktigt ta tag med en bit hushållspapper och dra loss den.
- Blanda farinsocker, paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar (om det används), salt och svartpeppar i en liten skål till en kryddrubb.
- Gnid in kryddblandningen rikligt runtom hela revbensspjällen.
- Lägg revbenen på en plåt klädd med folie eller i en stor ugnsform. Täck ordentligt och tätt med aluminiumfolie.
- Ugnsstek på låg värme i 2.5–3 timmar, eller tills köttet är riktigt mört. Exakt tid beror på revbenens tjocklek.
- Ta ut revbenen ur ugnen. Höj ugnstemperaturen till 200°C (400°F) eller förbered grillen på medelhög till hög värme.
- Pensla revbenen generöst med BBQ-sås. Sätt tillbaka i ugnen (utan folie) i 15–20 minuter, eller grilla i 5–10 minuter, vänd en gång, tills såsen har karamelliserats och blivit härligt klibbig. Håll noga uppsikt så att det inte bränns vid.
- Låt revbenen vila i några minuter innan de skärs upp och serveras.