Nötgryta

Name: Nötgryta
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: international
Ingredients: 700 g grytbitar av nötkött (gärna högrev); 2 medelstora morötter; 3 medelstora potatisar; 1 stor gul lök; 700 ml oxbuljong; 2 msk vetemjöl; 1 msk olivolja; 0.5 tsk salt; 0.25 tsk svartpeppar

Av Culiora

Beef stew with carrots and potatoes in a bowl

En matig och värmande nötgryta som långkokas med möra bitar av nötkött, rotfrukter och en fyllig, smakrik buljong. Perfekt för kyliga dagar.

Portioner: 6
Förberedelsetid: 20 min
Tillagningstid: 120 min
Total tid: 140 min

Ingredienser

700 g grytbitar av nötkött (gärna högrev)
2 medelstora morötter
3 medelstora potatisar
1 stor gul lök
700 ml oxbuljong
2 msk vetemjöl
1 msk olivolja
0.5 tsk salt
0.25 tsk svartpeppar

Gör så här

Torka köttbitarna torra med hushållspapper och krydda med salt och svartpeppar. Vänd dem lätt i vetemjölet.
Hetta upp olivoljan i en stor gjutjärnsgryta eller tjockbottnad gryta på medelhög värme. Bryn köttet i omgångar tills det fått fin färg runt om. Ta upp köttet och ställ åt sidan.
Lägg den hackade löken i grytan och fräs tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
Lägg tillbaka köttet i grytan. Tillsätt skurna morötter och potatisar. Häll på oxbuljongen och låt koka upp.
Sänk till låg värme, lägg på lock och låt sjuda i minst 2 timmar, eller tills köttet är gaffelmört och grönsakerna är mjuka. Rör om då och då.